En este taller de chocolate descubriréis el arte de elaborar pralinés y mendiants con cacao 100% orgánico y artesanal de la comunidad de Quillabamba. ¡Una experiencia deliciosa!
Itinerario
A la hora indicada nos encontraremos en la calle Pasñapakana, en San Blas, para dar inicio a nuestro taller de chocolate en Cusco. Durante la clase, aprenderéis a preparar pralinés y mediants al estilo belga, utilizando cacao 100% orgánico y artesanal de la comunidad de Quillabamba. ¡Allá vamos!
Una vez hechas las presentaciones, comenzaremos explorando la rica historia y cultura del chocolate. A continuación, nos pondremos manos a la obra con la creación de los pralinés. Primero, prepararemos la cobertura y la dejaremos secar en moldes, para después elaborar el relleno, también conocido como ganache. ¡Os encantará la receta que os compartiremos!
Luego, pasaremos a la confección de los mendiants, unos discos de chocolate decorados con frutos secos frescos, recolectados del Valle Sagrado de los Incas. Estos ingredientes locales aportarán un sabor y una frescura inigualables a cada bocado.
Una vez listos los rellenos, volveremos a los pralinés para decorarlos con una selección de mermeladas y nueces orgánicas, todas provenientes del Valle Sagrado. Mientras esperamos a que los pralinés se enfríen y queden listos para llevar, os enseñaremos a preparar un delicioso chocolate caliente. ¿Qué más se puede pedir?
Al finalizar, podréis llevaros a casa unos 30 pralinés y mendiants elaborados por vosotros mismos, en una caja personalizada que será un recuerdo especial de este taller de dos horas y media.
