Aprended a elaborar la salsa más famosa del Mediterráneo participando en este taller de alioli en Tabarca. Descubriréis la técnica tradicional de los antiguos pescadores y disfrutaréis de una degustación. ¡Delicioso!
Taller de alioli tradicional en la isla de Tabarca
Nos encontraremos en la puerta del CEAM para comenzar este taller de alioli en Tabarca. ¿Sabíais que el auténtico no lleva huevo? Antes de ponernos manos a la obra, conoceremos los orígenes de esta salsa milenaria, así como su evolución histórica y por qué es un pilar fundamental en la dieta mediterránea.
Pasaremos rápidamente a la acción con la parte práctica de la clase. Cada participante dispondrá de su propio mortero de piedra o cerámica para aprender la técnica desde cero. Un experto nos guiará paso a paso: desde el punto exacto del ajo hasta el movimiento rítmico de muñeca necesario para conseguir una emulsión perfecta utilizando únicamente ajo y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
Durante la actividad, desvelaremos los secretos para que la salsa no se "corte" y cómo equilibrar los sabores según el gusto de cada comensal. Es un proceso artesanal que requiere paciencia, pero que os permitirá llevaros a casa un conocimiento culinario para toda la vida.
Tras finalizar la elaboración, que tendrá una duración de 30 minutos, llegará el momento más esperado: la degustación. Probaremos nuestro propio alioli acompañado de pan rústico recién tostado. ¡Qué delicia!
