Préparez vous-même un délicieux chocolat avec des fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier où vous apprendrez étape par étape le processus de fabrication de ce délice péruvien qui vous mettra l'eau à la bouche !
En quoi consiste l'expérience ?
Dans un pays riche en saveurs comme le Pérou, le chocolat occupe une place privilégiée. D'après certaines études, le cacao serait même né au Pérou ! Le climat tropical du pays est en effet idéal pour la culture du cacaoyer et donne à son chocolat une des saveurs les plus savoureuses au monde.
Avec cet atelier à Puerto Inca, vous apprendrez tout sur la culture péruvienne du cacao. Pour ce faire, nous nous retrouverons à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas avant de débuter l'expérience. Vous accompagnerez dans un premier temps les producteurs jusqu'à la chacra, nom donné à la plantation de cacaoyers.
Vous pourrez y cueillir vous-mêmes les fruits mûrs du cacao et profiter d'un déjeuner comprenant une soupe ou une salade, un plat à base de viande ou de poisson, et une boisson fruitée. Un vrai délice !
Après le déjeuner, vous vous rendrez à l'atelier pour extraire la pulpe blanche du fruit, dans laquelle se trouvent les fèves de cacao, puis il sera temps de les torréfier, de les peler et de les broyer. Vous moudrez ensuite le cacao pour obtenir le produit final : un délicieux chocolat totalement artisanal.
Bien entendu, vous pourrez déguster le chocolat que vous aurez fabriqué de vos propres mains.
L'atelier se terminera à 18h00.
