Envie de goûter les vins de la Campanie ? Dégustez différentes variétés avec cette dégustation à In Vino Veritas, un bar à vin populaire dans le centre de Sorrente.
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In Vino Veritas.
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Envie de goûter les vins de la Campanie ? Dégustez différentes variétés avec cette dégustation à In Vino Veritas, un bar à vin populaire dans le centre de Sorrente.
Votre expérience commencera à l’heure convenue à In Vino Veritas, un célèbre bar à vins de Sorrente situé à côté de la Piazza Tasso.
Vous commencerez par une brève introduction aux vins de la région de Campanie. Vous parlerez de la période des vendanges et des techniques de viticulture utilisées dans cette région du sud de l’Italie. Vous découvrirez également les différentes étapes de la vinification, ainsi que les méthodes utilisées pour chacune d’entre elles.
Ensuite, vous ferez une dégustation de quatre vins : Fiano di Avellino (blanc), Pallagrello Rosato (rosé), Aglianico del Taburno Docg (rouge) et Taurasi (rouge). Vous apprendrez à différencier chacun d’entre eux en tenant compte de leurs caractéristiques, telles que les nuances en bouche, l’arôme et, bien sûr, la couleur et la saveur.
En guise d’accompagnement, vous dégusterez une sélection de charcuteries typiques. Vous commencerez par un jambon de Parme et une mortadelle de Bologne avec indication géographique protégée. Vous poursuivrez avec un capocollo de Martina Franca, dans les Pouilles. Pour terminer, vous goûterez un salami de Naples.
Vous poursuivrez avec une dégustation de fromages italiens : Parmigiano Reggiano de 36 mois d’âge, Pecorino Romano, mozzarella Ciliegine des montagnes Lattari et fromage de chèvre. Le tout sera accompagné d’olives taggiasche, de focaccia et de tarallo napolitain.
Après une heure et demie de dégustation, vous conclurez cette expérience œnologique.
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