Découvrez le plus grand marché aux poissons du monde lors de cette visite du quartier de Tsukiji à Tokyo, où vous aurez l'occasion de découvrir en exclusivité les coulisses d'un restaurant de fruits de mer historique et de déguster certains des meilleurs poissons de la ville.
Itinéraire
À l'heure convenue, rendez-vous à la porte du temple Honganji pour partir à la découverte de ce qui fut autrefois le plus grand marché aux poissons du monde.
Votre premier arrêt sera une expérience exclusive que la plupart des touristes ne vivent jamais : une visite des coulisses d'un restaurant de fruits de mer ouvert depuis 60 ans. Pendant que les rues du marché extérieur se rempliront de visiteurs, vous vous rendrez à l'intérieur pour observer les chefs à l'œuvre lors de leur préparation matinale, apprendre le fonctionnement du système de distribution du marché et découvrir le dévouement extraordinaire qui se cache derrière le service du poisson le plus frais de Tokyo.
Ensuite, vous vous installerez pour une dégustation de qualité supérieure comprenant certains des fruits de mer les plus prisés du Japon. Vous goûterez au Nakaochi (chair de côte de thon) ainsi qu'à une comparaison de thon en trois parties : Zuke (mariné), Chutoro (thon moyennement gras) et Otoro (thon gras de qualité supérieure), suivis de petites portions d'Uni (oursin) et d'Ikura (œufs de saumon). Votre guide vous expliquera comment déguster correctement chacun d'entre eux, afin que vous puissiez apprécier non seulement les saveurs, mais aussi la culture qui les entoure.
De ce point, vous vous dirigerez vers les rues animées du marché extérieur de Tsukiji pour savourer d'autres spécialités de street food. Vous goûterez au Tamagoyaki moelleux (omelette roulée) ou à de savoureuses brochettes d'anguille, et vous découvrirez de magnifiques céramiques artisanales ainsi que de légendaires couteaux de chef japonais.
Pour terminer la balade, vous visiterez le sanctuaire historique de Namiyoke, où vous découvrirez le lien spirituel profond entre la foi shintoïste et la gratitude profonde du Japon pour la nourriture.
L'activité s'achèvera dans le quartier de Tsukiji après trois heures.
