Partecipate a un laboratorio di yemas de Santa Teresa, uno dei dolci più tipici di Avila. Un viaggio alla scoperta della gastronomia spagnola!
Itinerario
Quest'esperienza dall’aroma zuccherino, in cui impareremo a modellare le deliziose yemas de Santa Teresa, avrà inizio al numero 1 di Plaza de Santa Teresa de Jesús.
Prima di tutto, faremo una breve visita al museo della pasticceria per conoscere la storia delle yemas de Santa Teresa, una leccornia a base di zucchero e tuorli d’uovo, da cui prendono il nome. Pensate che la ricetta originale risale al 1860 e, da allora, la tecnica per realizzare questi dolcetti è stata tramandata di generazione in generazione, dando vita a un prodotto unico diventato ormai un segno distintivo di Ávila.
Dopo aver appreso la storia del dolce tipico di Avila, parteciperemo a un workshop in cui ci metteremo all’opera per imparare a dare alle yemas de Santa Teresa la classica forma arrotondata. Un maestro pasticcere ci insegnerà questa tecnica secolare, che viene eseguita tutt’oggi in maniera completamente artigianale.
Seguendo la tradizione, una volta che avremo finito di formare le piccole e dolcissime yemas, dovremo apporre sulla confezione il timbro che contraddistingue l’autenticità di questi pasticcini e garantisce la loro elaborazione secondo la ricetta originale.
Il laboratorio di pasticceria durerà 20 minuti, a cui si aggiungeranno circa altri 20 minuti di degustazione di dolci. Inoltre, vi serviremo una bevanda a vostra scelta, tra bibita, caffè, infuso, cioccolata o acqua.
Al termine dell'esperienza, vi regaleremo una scatola con le yemas di Santa Teresa che avrete preparato voi stessi. In questo modo, potrete gustare questo appetitoso prodotto tipico di Ávila a casa vostra.
