In questa visita alla distilleria di La Caravedo scoprirete tutti i segreti del pisco, l'acquavite peruviana per eccellenza.
Itinerario
Ci troveremo all'orario stabilito all'ingresso della tenuta La Caravedo, dove daremo il via a una visita guidata di una delle distillerie più antiche d'America. Sapevate che le sue origini risalgono al 1634?
Inaugureremo il tour di La Caravedo visitando la zona delle coltivazioni. Qui, vedremo i diversi ceppi di pisco, con le sue otto varietà: il Quebranta, l'Acholado, il Torontel, l'Albilla, il Moscatel, il Mollar, l'Italia e la Negra Criolla.
Successivamente, visiteremo gli impianti originali del 1684, soffermandoci in particolare sul torchio e sulla pressa, macchinari indispensabili per produrre un pisco completamente artigianale. Sapevate che oggi la distilleria di La Caravedo è una delle più moderne del Perù?
Per concludere la visita guidata, prenderemo parte a una degustazione di pisco, che varierà a seconda della modalità prenotata.
Modalità
In fase di prenotazione, potrete optare per vari tipi di degustazione.
Degustazione di 3 pisco (1 ora)
In questo caso, avrete diritto a una degustazione di tre pisco e una lattina di chilcano. I bambini da 5 a 12 anni avranno diritto a un succo e un biscotto.
Degustazione di 6 pisco (2 ore)
In questo caso, è prevista una degustazione di sei pisco accompagnati da un chilcano in lattina e degustazione di formaggi, prosciutto, frutta secca e frutti rossi di stagione. I bambini da 5 a 12 anni avranno diritto a un succo e patatine.
Degustazione di 5 pisco e pranzo (2,5 ore)
Questa modalità, la più esclusiva di tutte, prevede una degustazione di cinque pisco, dopo la quale vi sposterete nella zona ristorante per gustare un delizioso menù di tre portate con una varietà di piatti a scelta. Durante il pasto si potrà anche assistere a uno spettacolo di cavalli. I bambini da 5 a 12 anni avranno diritto a un succo e al pranzo.
Menù
Antipasti:
- Causa Iqueña
- Insalata Valle de Ica
- Patate alle 2 salse
- Leche de tigre
Principal:
- Carapulcra con pasta asciutta
- Carne con fagioli piccanti
- Ají di carne di gallina
- Manzo saltato
- Pollo alla griglia con due contorni (Patatine fritte, riso o insalata)
Dessert:
- Gelato del giorno
- Crepe con gelato
- Brownie con gelato
- Picarones (frittelle di zucca dolci)
- Riso e latte con mazamorra (composta di mais viole e frutta)
Visita alla tenuta
Se oltre a conoscere la distilleria desiderate esplorare anche altri impianti del complesso, potete optare per questa visita alla tenuta di La Caravedo. L'attività include la degustazione di pisco.
