Non perdetevi questo tour del caffè biologico nella tenuta Rainforest e venite a conoscere un prodotto di qualità eccellente, ottenuto con un procedimento davvero curioso.
Itinerario
Sapevate che il caffè più costoso del mondo proviene dallo stomaco di un mammifero? La varietà Misha, infatti, può arrivare a costare più di 1000 dollari al chilo.
Per conoscere questa e altre curiosità su questo esclusivo prodotto, verremo a prendervi nel vostro hotel di La Merced all'ora indicata per andare alla tenuta Rainforest, uno dei principali centri di produzione di caffè biologico della provincia di Chanchamayo. All'arrivo, saremo accolti con una tazza fumante di questa aromatica bevanda oppure un gelato.
Durante il tour, scopriremo che le bacche sono ingeriti da animali chiamati coati o mishajo, che le digeriscono e le eliminano mediante deposizioni, regalandoci i pregiati chicchi per i quali qualcuno è disposto a pagare fino a 75 dollari a tazza.
Nel Centro di Conservazione del Misha dell’azienda agricola, vedremo come gli addetti della fattoria si prendono cura di questi simpatici animaletti, in modo da garantire loro le condizioni ideali per produrre questo ambito tipo di caffè. Inoltre, conosceremo anche il metodo di elaborazione del compost con cui vengono trattate le colture di caffè.
Faremo poi una pausa per il pranzo, degustando un menù che prevede un antipasto, un piatto unico e una bevanda. Successivamente, riprenderemo a esplorare le piantagioni biologiche della tenuta, dove si coltivano anche ananas e piante medicinali.
Infine, torneremo a La Merced, dove l’arrivo in hotel è previsto dopo 10 ore totali di escursione.
