In questa cerimonia del tè a Tokyo vi mostreremo come si prepara correttamente il matcha, scoprendo al contempo il significato simbolico del chanoyu giapponese.
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Centro di informazione turistica e culturale di Asakusa.
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In questa cerimonia del tè a Tokyo vi mostreremo come si prepara correttamente il matcha, scoprendo al contempo il significato simbolico del chanoyu giapponese.
Dopo esserci riuniti di fronte al Centro di Informazione Turistica e Culturale di Asakusa, cammineremo fino al locale dove avrà luogo questa cerimonia del tè, ovvero una sala giapponese allestita per la pratica del chanoyu o via del tè. Impareremo a conoscere quest'arte rituale in cui la preparazione del matcha trascende l'aspetto gastronomico per diventare una disciplina estetica.
Per prima cosa, ci prepareremo per accedere alla sala, dove ci verrà indicato il protocollo base dell'attività. Una volta sistemati, inizierà una spiegazione dettagliata sul significato della cerimonia, i suoi ingredienti e i suoi utensili principali.
Conosceremo il matcha, un tè verde macinato dalla consistenza finissima, e scopriremo il ruolo del chawan, ovvero la ciotola, il chasen, ovvero la frusta di bambù e il chashaku, il cucchiaino utilizzato per dosare la polvere di tè.
Durante i 40 minuti di durata della cerimonia del tè, seguiremo passo dopo passo il processo di preparazione. Per prima cosa osserveremo come la foglia di tè si trasforma fino a diventare polvere.
Successivamente, prepareremo il nostro matcha sotto la supervisione di esperti, imparando la tecnica corretta di miscelazione per ottenere un'emulsione omogenea e una leggera schiuma in superficie.
Infine, degusteremo il tè insieme a dolci giapponesi, che dipenderanno dalla disponibilità.
Al momento della prenotazione, potrete scegliere tra due modalità: con o senza guida. Se scegliete l'opzione senza guida, svolgerete l'attività in autonomia, mentre se scegliete l'esperienza con guida, avrete a disposizione spiegazioni in inglese durante la cerimonia.
Le persone con restrizioni alimentari potranno partecipare alla cerimonia del tè. Tuttavia, il locale non dispone di alternative per i dolci tradizionali che accompagnano l'esperienza, pertanto in questi casi verrà servito solo il tè.
