In questo laboratorio di pachamanca con degustazione ad Urubamba prepareremo uno dei piatti tradizionali della gastronomia peruviana. Che ne dite, siete dei nostri?
Itinerario
Sapevate che il termine pachamanca proviene dalla lingua quechua e significa pentola di terra? Con questa definizione, è facile indovinare come impareremo a cucinare questo piatto tradizionale peruviano partecipando a un laboratorio di pachamanca.
Ci troveremo alle 12:00 al ristorante Tunupa Valle Sagrado di Urubamba, dove ci attenderanno i cuochi che ci insegneranno a preparare un'autentica pachamanca peruviana. Gli ingredienti principali di questa ricetta saranno i tuberi e la carne, a cui aggiungeremo una serie di salse e spezie a base di prodotti locali che daranno un tocco unico al piatto.
Disporremo tutti gli ingredienti all'interno di una pentola che si scalderà con il calore delle pietre e, durante la preparazione delle pietanze, vi serviremo un rinfrescante pisco sour. Pancia mia fatti capanna!
Una volta pronto lo stufato, lo accompagneremo con una serie di insalate e, secondo il rito ancestrale delle Ande, condivideremo la pentola fra tutti i commensali. Buon appetito!
Concluderemo l'attività alle 14:00.
