Nesta demonstração de elaboração do pesto genovês, você descobrirá como se prepara um dos molhos mais populares da Itália no emblemático Palazzi dei Rolli. Será uma experiência inesquecível!
Itinerário
Na hora indicada, nos reuniremos no primeiro andar do Palazzo Imperiale, situado na Piazza Campetto 8A, e, a partir desse ponto cêntrico de Gênova, caminharemos até o emblemático Palazzo dei Rolli, um destacado palácio declarado Patrimônio da Humanidade.
Percorreremos as principais salas do palácio e em seguida aprenderemos a elaborar o pesto genovês, também conhecido como pesto alla genovese. Trata-se de uma receita originária da província da Ligúria e é muito utilizada para acompanhar diferentes pratos, como massas, pizzas ou aperitivos. É um dos molhos mais utilizados no mundo!
Durante a oficina, veremos como um chef prepara o autêntico pesto genovês. Descobriremos passo a passo tudo sobre esse molho, da seleção dos ingredientes até sua incorporação na receita. Manjericão, alho, queijo e pinhões serão os elementos principais desta atividade.
Quando tudo estiver pronto, comeremos o pesto com uma focaccia e uma taça de vinho da Ligúria. Simplesmente delicioso! Após três horas e meia de atividade, concluiremos a oficina nos despedindo na entrada do palácio, onde lhe entregaremos um diploma da atividade.
