Découvrez les secrets de la gastronomie amazonienne et apprenez à préparer de délicieuses recettes avec des ingrédients naturels de la forêt tropicale. Ensuite, vous pourrez déguster les plats que vous aurez cuisinés. À vos fourneaux !
En quoi consiste l'expérience ?
Au cours de cet atelier culinaire, vous aurez l'occasion d'apprendre les secrets de la gastronomie amazonienne, différente des autres régions du Pérou. Ce type de cuisine est préparée à base de poisson et de fruits et légumes, tels que le yucca, la banane ou la chonta, des ingrédients que l'on trouve facilement dans la jungle péruvienne.
Nous vous retrouverons à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas pour commencer cette expérience. Vous visiterez d'abord une ferme ou une plantation locale, dans laquelle vous sélectionnerez les meilleurs fruits et légumes pour les plats que vous préparerez.
Ensuite, vous irez au marché local, pour choisir les ingrédients frais que vous utiliserez pour cuisiner. Au retour du marché, vous prendrez place derrière les fourneaux ! Vous préparerez deux entrées, deux plats principaux et un dessert tout en découvrant l'histoire de la gastronomie amazonienne et les propriétés de chaque ingrédient.
Les entrées seront le ceviche amazonien et la chonta ou salade de cœur de palmier, un plat typique que l'on mange habituellement à Pâques. Vous pourrez choisir deux plats dans une liste, dont une marmite de poisson, un patarashca, un tacacho, un inchicapi... Il y en aura pour tous les goûts ! Enfin, vous préparerez un dessert, que nous vous dévoilerons le jour de l'activité. Surprise !
Après environ deux heures et demie en cuisine, vous vous mettrez à table pour déguster les fantastiques plats que vous aurez préparés, accompagnés d'une délicieuse boisson fruitée.
Vous terminerez l'atelier après le déjeuner, à 15h00.
