Lors de cette cérémonie du thé à Tokyo, nous vous apprendrons la véritable manière de préparer un matcha tout en découvrant la symbolique du chanoyu japonais.
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Office du tourisme et de l'information culturelle d'Asakusa.
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Lors de cette cérémonie du thé à Tokyo, nous vous apprendrons la véritable manière de préparer un matcha tout en découvrant la symbolique du chanoyu japonais.
Après nous être retrouvés devant le Centre d'information touristique et culturelle d'Asakusa, nous marcherons jusqu'au lieu où se déroulera cette cérémonie du thé. Il s'agit d'une salle japonaise aménagée pour la pratique du chanoyu ou chemin du thé. Vous découvrirez cet art rituel dans lequel la préparation du matcha transcende le simple aspect gastronomique pour devenir une discipline esthétique.
Tout d'abord, vous vous préparerez à entrer dans la salle, où l'on vous expliquera le protocole de base de l'activité. Une fois installés, une explication détaillée sur la signification de la cérémonie, ses ingrédients et ses ustensiles principaux commencera.
Vous découvrirez le matcha, un thé vert moulu à la texture très fine, et vous verrez comment interviennent des éléments traditionnels tels que le chawan ou bol, le chasen ou fouet en bambou et le chashaku, la petite cuillère utilisée pour doser la poudre de thé.
Pendant les 40 minutes que durera la cérémonie du thé, vous suivrez pas à pas le processus de préparation. Vous observerez d'abord comment la feuille de thé se transforme en poudre.
Ensuite, vous préparerez votre propre matcha sous la supervision d'experts, en apprenant la technique de fouettage appropriée pour obtenir une émulsion homogène et une légère mousse à la surface.
Enfin, vous dégusterez le thé accompagné de douceurs japonaises, selon la disponibilité.
Au moment de la réservation, vous pourrez choisir entre deux modalités : avec ou sans guide. Si vous optez pour la modalité sans guide, vous participerez à l'activité avec un moniteur japonais, tandis que si vous choisissez l'expérience avec guide, vous bénéficierez d'explications en anglais pendant la cérémonie.
Les personnes ayant des restrictions alimentaires pourront participer à la cérémonie du thé. Toutefois, le lieu ne propose pas d'alternatives aux douceurs traditionnelles qui accompagnent cette expérience ; dans ces cas-là, seul le thé sera servi.
