Vuoi imparare a produrre un delizioso formaggio fresco o uno squisito yogurt a base di ingredienti naturali? Allora partecipa a questo laboratorio a Puerto Inca!
Itinerario
Ci troveremo alle 8:00 all'Hospedaje Los Incas per dare inizio a questa deliziosa esperienza gastronomica.
Per prima cosa, ci dirigeremo verso la fattoria a gestione familiare di Puerto Inca in cui vivono le vacche da cui otterremo il latte per preparare il nostro yogurt e il nostro formaggio. Una volta giunti a destinazione, approfondiremo i tipi di mungitura del latte e scopriremo come vengono accuditi gli animali della fattoria.
Dopo aver munto, faremo una pausa per pranzare. Rifocillati, prima di metterci all'opera, andremo in latteria per scoprire i metodi di conservazione del latte e dei suoi derivati. Prepareremo il latte che avremo munto dalle vacche e prepareremo il formaggio e lo yogurt secondo il metodo artigianale, senza conservanti né additivi. Tutto al naturale!
Dopo aver confezionato i nostri latticini, aspetteremo che si solidifichino. Oltre a imparare a preparare un formaggio fresco delizioso, scopriremo anche i segreti per produrre un ottimo formaggio stagionato e una deliziosa ricotta. Potrete farlo anche a casa vostra!
Concluderemo il laboratorio alle 18:00.
