In questo corso di cucina a San Sebastián passerete da commensali a chef per imparare a preparare i piatti più tradizionali dei Paesi Baschi e capire perché questa città ispira la Guida Michelin. Un'esperienza deliziosa!
Itinerario
Il giorno dell'attività, ci riuniremo al numero 1 di Ijentea Kalea, nella Parte Vieja di San Sebastián. Una volta lì, indosseremo il grembiule e ci prepareremo per una lezione di cucina guidata da uno chef esperto che vi svelerà tutti i trucchi della gastronomia basca.
San Sebastián è un punto di riferimento internazionale che si distingue per la sua precisione tecnica, il sapore e il prodotto di stagione. Infatti, ospita una delle maggiori concentrazioni di Stelle Michelin al mondo! Per capire questa passione, prepareremo un menù completo di quattro portate in un gruppo di massimo otto persone.
In primo luogo, impareremo il segreto per ottenere una tortilla di patate perfetta. Successivamente, passeremo al piatto forte della regione: il baccalà al pil-pil, affinando il movimento per ottenere l'emulsione della salsa al punto giusto.
Prepareremo anche degli squisiti peperoni del piquillo ripieni e, come degna conclusione dolce, cuoceremo l'emblematica e cremosa cheesecake basca.
Una volta carpite tutte le chicche direttamente da un cuoco professionista, arriverà il momento più atteso: ci siederemo a tavola per degustare le quattro prelibatezze che avrete cucinato. Affinché l'abbinamento sia perfetto, accompagneremo il menu con un Txakoli, un vino rosso della Rioja e un sidro tradizionale. Cin cin!
Con l'appetito saziato e le ricette pronte per essere replicate a casa e sorprendere i vostri amici, concluderemo questa esperienza culinaria trascorse due ore e mezza.
